アクアラインのお土産は房総の幸をふんだんに使った

  エル・プランタンの

     フランス伝統菓子を

木更津市のケーキ屋,君津市のケーキ屋

                     
     
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 アクアラインのお土産はエル・プランタンのフランス伝統菓子を

フランス伝統菓子

 フランスにはその土地その土地の風土を活かした素朴なお菓子があります。 昔から修道院で作られたお菓子、宮廷で作られたお菓子、そして家庭でおばあちゃん、お母さんが手作りをして伝えて きた地方菓子。そのお菓子の生まれた場所や由来を知ると、お菓子の背景にあるフランスの地方文化が見えてきます。 そうするとお菓子を見る視点も変わるし、お菓子を選ぶこと、食べることが更に楽しくなりますよ。

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☆エル・プランタンの生菓子
☆エル・プランタンの焼き菓子
☆オリジナルケーキ "Basque au Fromage"
☆親しみのある優しいお菓子 "Baked France"
☆エル・プランタンのお誕生日ケーキ
☆エル・プランタンのキャラクターケーキ
☆エル・プランタンのショコラ"
☆ウエディング・ケーキ"

  ガトー(Gateau:焼き菓子)

Gateauは、小麦粉に卵や砂糖、バターを加えてオーブンで焼き、ナッツやフルーツ、チョコレートなどで装飾された菓子のこと、または焼き菓子の総称です。 ドイツ語では「クーヘン(kuchen)」、英語では「ケーク(cake)」、イタリア語では「トルテ(torta)」、または「ドルチェ(dolce)」、「パスタ(pasta)」といいます。焼き菓子の巨匠 藤生 義治シェフ直伝のガトーがエル・プランタンのおいしさの原点です。ご期待下さい。

  ガトー ショコラ(Gateau au chocolat)

フランス語で、チョコレートのお菓子の意味があります。ガトー ショコラの代表的なものとして、 ガトー オペラ(gateau opera)があります。ビスキュイ ジョコンドという特別に焼いた生地に、チョコレートガナッシュやコーヒーシロップを何段にも塗り重ね、表面に金箔を添えるチョコレートケーキのことです。フランスの高級菓子店にはなくてはならないものです。
        

  コンフィチュール(Confiture)

ジャムは煮込んで、果物に含まれるペクチンによってゼリー化させて作りますが、コンフィチュールは砂糖で果汁を浸出させ、果汁だけを煮詰めた後に果肉を漬けるのが昔ながらの製法です。コンフィチュールはフルーツの形状がかなり残されています。糖度も抑え気味でよりフルーティーな風味を楽しめる保存漬けとイメージしてください。
        

  コンフィズリー(Confiserie)

コンフィズリーはキャンディーやボンボン、キャラメル、ギモーヴ、ヌガー、パート・ド・フリュイなどの砂糖菓子を指す総称。キャラメルといえば、日本では「アンリ・ルルー」がそのおいしさで知られています。

アクアラインのお土産はエル・プランタンのオリジナル・ケーキ「バスク・フロマージュ」

    
 バスク・フロマージュはシェフがヨーロッパ最大の乳業メーカの主催するブコ・クリームチーズコンテストでグランプリーを獲得したお菓子です。

 フランス伝統菓子を現代風にアレンジした傑作です
こんなチーズケーキがあったのかと思わせる、新鮮な感動を味わって下さい
外皮のさくさくしたタルトの食感が心地よく、そこに生キャラメルを合わせたアパレイユフロマージュ(クリームチーズ)のコク、シュトロイゼルフロマージュの塩気がバランスよく合わさって、調和性が抜群です。

バスク・フロマージュは生菓子ですが、瞬間冷凍すれば冷凍保存できますのでクール便での遠距離発送が可能です。
解凍すればいつでも新鮮なお味が楽しめます。
ただ、瞬間冷凍のできないご家庭の冷蔵庫での冷凍では、風味が損なわれてしまいますのでご注意下さい。
すでに瞬間冷凍したままのお菓子を解凍することなく家庭の冷凍庫での保存には問題ありません。とはいえ長期間にわたって保存すると、冷蔵庫臭が移り,風味・食感も損なわれます。

瞬間冷凍:氷の結晶が成長する時間を与えずに瞬時に凍らせることで、結晶によるクリームやお菓子の生地の組織構造破壊を防ぐことができます。この結果、風味や食味・食感を毀損することなく美味しさを長期間保つことが可能となります。

 バスクフロマージュ
   1個 248円(税込)
タルト生地と生キャラメルでコクを出したチーズそして表面に散らしたチーズのそぼろと砂糖の顆粒。絶妙のハーモニーと食感をお楽しみ下さい。
 6個詰め合わせ
   1760円(税込)
バスクフロマージュが6個入った箱詰めです。瞬間冷凍品はクール便での遠距離発送が可能です。ご用命下さい。

プチラパン\1,523
ドゥミセック3種類
フールセック4種類
焼き菓子ショコラ\864
チョコ味のフールセック詰合せ
プチギフト\616
ドゥミセック3種類
フールセック2種類

キャロットラパン\1,188
ドゥミセック3種類
フールセック3種類
ヘーゼルナッツキャラメリゼ\248
ローストしたヘーゼルナッツをキャラメリゼしいました
ショコラバレンシア\270
香りの高いスペイン産マルコナアーモンドを使用したサブレにオレンジ風味のホワイトチョコをサンド

ベイクドフランス3個袋詰
ベイクドフランス 3種類×各1個
ベイクドフランス7個詰
ベイクドフランス プレーン3個、チョコ2個、キャラメル2個
ベイクドフランス5個詰
ベイクドフランス プレーン、チョコ、キャラメルの3種類×各4個

ベイクドフランス6個詰
ベイクドフランス 3種類×各2個
ベイクドフランス12個詰
ベイクドフランス プレーン4個、チョコ4個、キャラメル4個
ベイクドフランス20個詰
ベイクドフランス プレーン、チョコの2種類×各7個、キャラメル6個


ラスク北国の恵み20個詰
 
ラスク北国の恵み10個詰
 
ラスク北国の恵み5個袋詰
 

エルプランタンボックスM
ドゥミセック7種類
フールセック7種類
エルプランタンボックスS
ドゥミセック2種類
フールセック5種類
バスクフロマージュBOX\1,530
6個入りボックス(冷凍輸送)

エルプランタンボックスLL
ベイクドフランス5個、ドゥミセック7種×2個
フールセック7種×2個
エルプランタンボックスL
ベイクドフランス3個、ドゥミセック8個
フールセック9個



 
            
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