シルクロードの東の終着点 歴史とロマンあふれる房総の里で生まれたケーキ

  エル・プランタンの

       ガトー・ショコラ

木更津市/君津市、房総のケーキ屋さん

              
     
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  ガトー・ショコラ、チョコレート・ケーキ

チョコレートまたはココアパウダーを主要材料に含むケーキです。ケーキの生地にココアパウダーを混ぜて焼くのが基本ですが、粒状のチョコレートを生地に練り込んだり、さらにチョコレートクリームを塗ったもの、表面をチョコレートでコーティングしたものなど様々な作り方があります。材料にチョコレートが含まれていても、飾りなどとして少量を使っただけでは、ガトー・ショコラあるいはチョコレートケーキではありません。一般に、ケーキ全体がチョコレート色をしています。チョコレートケーキは、日常のデザートから、バースデーケーキやクリスマスケーキまで、様々な需要があります。フランス語「Gateau au chocolat」に由来してガトー・オ・ショコラ(ガトー・オー・ショコラ)とも呼ばれます。
※ガトーショコラの中には冬季限定のものがあります。季節によっては店頭にない場合がありますので、その節にはご容赦お願いいたします。
            

  新作のチョコレートケーキです


 「クレオパトラ」です
チョコムースをパッションフルーツとオレンジのジュレがアクセント付けをし、ヘーゼルナッツのクルスティアンで
食感に趣を添えました。名前にふさわしい華やかなケーキです

  2016ジャパンケーキショーTOKYOで銀賞のチョコレートケーキ


 銀賞を戴いたケーキです
10月11日(火)〜13日(木)に東京都立産業貿易センターで開催されました日本で最高かつ最大の洋菓子作品展「2016ジャパンケーキショーTOKYO」で弊店のシェフ:山本晋介がグランガトー部門の銀賞を戴きました。これも、皆様方の日頃のご支援があってのことと感謝しております。ありがとうございました。
 エルプランタン
西洋サクランボのリキュール漬けとゼリー、ピスタチオのキャラメリゼ、そして香りの高いチョコムース。全体をなめらかなクベルチュール(Chocolat de couverture)で包んだ見た目も優雅な逸品です
 ショコラ・スクリバント
リヨンの世界最高レベルのショコラティエ直伝のガトーショコラ。フランス伝統の重厚な味をお楽しみ下さい
トロワショコラ
3種類のチョコレートを重ねた深い味わいの伝統菓子。美しい姿と、重厚なチョコレートムースをお楽しみ下さい

 グラン・クリュ
チョコレートのもつコクをそのまま表現した濃厚なヨーロッパスタイルのチョコレートケーキ
 生チョコレート
生チョコ入りの滑らかなチョコレートケーキ
マロンノワール
チョコレートとラム酒のしっとり生地に栗とラムレーズンをシナモンクッキーの上に仕上げました

Cake au Chocolat
  ケークショコラ
アーモンド生地に焦がしバターとチョコレートのリッチなケーク
Cookies aux Fruits-secs
  チョコとナッツ
チョコレート生地にたっぷりナッツを練り込んだクッキー
Pound Chocolat
  パウンド・ショコラ
ブランデーがきいた香り豊かでなめらかな味わいです

パウンド・ショコラのホール
 Sサイズ \1,080 Lサイズ \1,620

生チョコレートのホールケーキ
5号サイズ(直径15cm)
生チョコのクリスマスケーキ
5号サイズ(直径15cm)

チョコ・コーティングのクリスマスケーキ
6号サイズ(18cm角)
生チョコのバースデーケーキ
6号サイズ(直径18cm)の生チョコのキャラクターケーキです

  生チョコ 角型
きれいな結婚記念日のチョコレートケーキ

エル・プランタン

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