シルクロードの東の終着点 歴史とロマンあふれる房総の里で生まれたケーキ

   エル・プランタンの

      グラススイーツ ヴェリーヌ

      

     
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  グラススイーツ(ヴェリーヌ)

透明のグラスにフルーツやクリームなどを重ねて入れる「グラススイーツ(ヴェリーヌ)」が人気です。
 グラススイーツはフランスでも定番人気のものです。グラスから透けてみえる色とりどりの層を写真に撮ってSNSにアップするのも楽しいですね。
 グラススイーツは、新しいスタイルのお菓子としては無くてはならない味覚といってよいでしょう。
※グラススイーツは一部夏季限定商品のため、季節によっては店頭にない場合があります。その節はご容赦お願いいたします。
 
ジャパンケーキショーで銀賞に輝く
 ヴェリーヌ・フリュイ
透明な容器に上から順にイチゴ、ゆずとアニスのゼリー、パイナップルのディプロマート、ゲランドの塩を使ったクランブルの層が生えるヴェリーヌです。

 王様マンゴー
マンゴーの王と呼ばれるアルフォンソ・マンゴーを使ったなめらかなマンゴープリンに、ココナッツミルクを合わせました。

ジュレグレープフルーツ
ルビーホワイト・グレープフルーツのジュレにヨーグルトムースを合わせたゼリーです


  シャンパーニュ
 スパークリングワインジュレ、オレンジジュレ、ヨーグルトムースの3層からなる涼しげなグラススイーツです
香るメロンあんにん
芳醇なメロンと杏仁の香りがお口の中にさわやかに広がる感動を。そしてあんずゼリーの清涼な口溶けが満足感を高めてくれる、グラススイーツの傑作です。(期間限定品)
カクテル・パンナコッタ
なめらかなパンナコッタにザクロのジュレ、木苺のソースとフルーツをトッピングしました(期間限定品)

 フルーツジュレ
ブルーベリー、オレンジ、マンゴー、桃と桜桃、マスカットの5種類があります。冷やしてお召し上がり下さい。
  スタンドパックゼリー
グレープ、グレープフルーツ、マンゴーの3種類。果汁たっぷりのゼリーに果物のコンポートが入っています。冷やし、器に移してお召し上がり下さい。
果汁たっぷり濃厚ソルベ
濃厚な果汁の口溶けを楽しめる、新感覚のシャーベットです。8時間以上冷凍庫で凍らせてからお召し上がり下さい。青リンゴ、イチゴ、ブドウ、桃、パッションフルーツの5種類あります。

 カシス・ディジョン
スタールビー(紅玉)を思わせる透明感のある深い艶が美しい。甘酸っぱいカシスとパイナップルムースのケーキです。
  浅間山プリン
「東京で一番美味しいプリン」で大賞を受賞したプリンをアレンジしました
 早朝仕込みのティラミス
毎朝最初に仕込むことにこだわりのあるのがこのティラミスです

夏ギフト大\5,110(税込5,518)
パウンドホールS 1本
ゼリー 6個
ソルベ 5個
ベイクドフランス6個
夏ギフト中\3,850(税込4,150)
ゼリー 6個
ソルベ 6個

夏ギフト小\2,820(税込3,045)
ゼリー 4個
ソルベ 3個
ベイクドフランス5個

コンポートCompote 
コンポートは、果物をシロップやワインで煮こんだお菓子。ジャムに比べて、果実そのものの食感や風味が残っていて、糖度も低いので、そのまま食べたり、ヨーグルト、アイスクリーム、スポンジケーキなどにしばしば添えられます。基本的にジャムにできるフルーツはコンポートにも応用できます。

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