シルクロードの東の終着点 歴史とロマンあふれる木更津、君津の里で生まれたケーキ

  フランス伝統菓子

     エル・プランタン

     
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  職人のこだわり

おいしいケーキをあなたへ!これこそが職人のプライドです
ケーキは味。何をさておき味のよいことが重要です。ところが、おいしいと感じるのは人により、その時の気分・体調によっても微妙に変わってきます。多様な味に対する要望すべてにこたえようとすると、魅力のない、結局誰もおいしいと感じない結果になるのではないでしょうか。個性的なケーキ、濃厚な味、あっさりした淡泊さが魅力的な味、可愛い食べやすいもの等それぞれの個性の中で最高の味を追求します。
同じレシピでも、職人によって味が大きく変わります。これも、ケーキやスイーツの特長です。つねにおいしいを追求する姿勢を持っていないと知らないうちに陳腐化した味に甘んじてしまうことになります。

リヨンのショコラティーの前にて
右から、リヨンのショコラティーSCRIBANTE DOMOM のシェフ、ショコラの巨匠 ジャンマルク・スクリバント氏、フランス伝統菓子の巨匠 藤生義治シェフ、エル・プランタンの山本晋介シェフ
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