シルクロードの東の終着点 歴史とロマンあふれる房総の里で生まれたケーキ

　　　エル・プランタンの

　　　　 　グラススイーツ　ヴェリーヌ

　　　　　　
　　　　　
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　 グラススイーツ(ヴェリーヌ)
透明のグラスにフルーツやクリームなどを重ねて入れる「グラススイーツ(ヴェリーヌ)」が人気です。
　グラススイーツはフランスでも定番人気のものです。グラスから透けてみえる色とりどりの層を写真に撮ってＳＮＳにアップするのも楽しいですね。
　グラススイーツは、新しいスタイルのお菓子としては無くてはならない味覚といってよいでしょう。
 ※グラススイーツは一部夏季限定商品のため、季節によっては店頭にない場合があります。その節はご容赦お願いいたします。
 
ジャパンケーキショーで銀賞に輝く
　ヴェリーヌ･フリュイ
 透明な容器に上から順にイチゴ、ゆずとアニスのゼリー、
パイナップルのディプロマート、ゲランドの塩を使ったクランブルの層が生えるヴェリーヌです。

　王様マンゴー
 マンゴーの王と呼ばれるアルフォンソ・マンゴーを使ったなめらかなマンゴープリンに、ココナッツミルクを合わせました。

ジュレグレープフルーツ
 ルビーホワイト・グレープフルーツのジュレにヨーグルトムースを合わせたゼリーです


　　シャンパーニュ
 　スパークリングワインジュレ、オレンジジュレ、ヨーグルトムースの３層からなる涼しげなグラススイーツです
 メロン杏仁
 芳醇なメロンと杏仁の香りがお口の中にさわやかに広がる感動を。そしてあんずゼリーの清涼な口溶けが満足感を高めてくれる、グラススイーツの傑作です。(期間限定品)
 カクテル・パンナコッタ
 なめらかなパンナコッタにザクロのジュレ、木苺のソースとフルーツをトッピングしました(期間限定品)

スタンドパックゼリー
 果汁たっぷりのゼリーに果物のコンポートが入っています。冷やし、器に移してお召し上がり下さい。

コンポートCompote　
 コンポートは、果物をシロップやワインで煮こんだお菓子。ジャムに比べて、果実そのものの食感や風味が残っていて、糖度も低いので、そのまま食べたり、ヨーグルト、アイスクリーム、スポンジケーキなどにしばしば添えられます。基本的にジャムにできるフルーツはコンポートにも応用できます。
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