アクアラインで東京湾を東へ！
　　 歴史とロマンあふれる南千葉･房総の高原で育まれたフランス菓子

　　エル・プランタンの


　　　　 　　ケーキ　生菓子

 木更津市/君津市ののケーキ屋さん

　　　　　　
　　　　　
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　 おすすめのモンブラン３品
　　　　　　　　　　　　
　和栗モンブラン
優しい和栗の甘さとタルトのコントラストを生かした人気のモンブランです 		春のモンブラン
 桜ロールのベースにぎゅうひ、とちおとめのジュレと桜あんのクリームが春の香をお届けします
 モンブラン･アマファソン
 フランス産の芳醇なマロンクリーム、滑らかな生クリーム、キャラメルのメレンゲを掛け合わせたアマファソン・モンブラン

 

　 エル・プランタンのケーキ、生菓子をご紹介します(季節限定品もあります)
　エルプランタン
 西洋サクランボのリキュール漬けとゼリー、ピスタチオのキャラメリゼ、そして香りの高いチョコムース。全体をなめらかな クベルチュール（Chocolat de couverture)で包んだ見た目も優雅な逸品です。ジャパンケーキショー入賞作品
 　　カフェモカ
 コーヒーの香りにチョコレートとくるみがアクセントのバタークリームケーキ
 トロワショコラ
 ヴァローナ社至高の３種類のチョコレートを重ねた深い味わいの伝統菓子。美しい姿と、重厚なチョコレートムースをお楽しみ下さい(期間限定品)

　キャラメリアバナーヌ
 キャラメル、バナナ、チョコレートの風味がお口に広がり、それに続く余韻をお楽しみ下さい。ジャパンケーキショー入賞作品
 　ショコラ･スクリバント
 リヨンの世界最高レベルのショコラティエ直伝のガトーショコラ。フランス伝統の重厚な味をお楽しみ下さい(期間限定品)
 レアーチーズ･ルージュ
 さわやかなレアーチーズ･クリームにイチゴとカシスのジャム。お好みで木苺ソースでお召し上がり下さい

　　苺ショート
 北海道産の生クリームを使った、口の中でとろけるショートケーキ
 　生チョコレート
 生チョコ入りの滑らかなチョコレートケーキ
 　カシスディジョン
 スタールビー(紅玉)を思わせる透明感のある深い艶が美しい。甘酸っぱいカシスとパイナップルムースのケーキです(期間限定品)

　春のモンブラン
 桜ロールの土台にギュウヒと「とちおとめジュレ」をのせ、桜餡のクリームで包み込みました。桜の香り高いケーキです(本年は終了しました) 		アールグレイ
 チョコムースの中に香り高いアールグレイのブリュレが入った、宝石のように優雅なケーキです 		パルフェ・ロゼ・フレーズ
 旬のいちごをふんだんに使ったパフェです。ココナッツのクランブルの食感、そしてパッションとオレンジジュレとの調和をお楽しみください


　プリンセスメロン・ココ(3号2人サイズ) 　プリンセスメロン・ココ(4号4人サイズ) 　　ルビー
 　甘酸っぱいカシス･ムースの中にパイナップルと赤いフルーツが入っています。フルーツ感いっぱい､清涼感いっぱいのケーキです
　メロンムースとココナッツムースのシャルロットに旬のメロンがたっぷりのっています。周囲のビスキューイ･アラ･キュイエールも美味しいですよ！

キャラメル・ポワール　サントノーレ風
　 　土台が生キャラメルのタルトで表面のキャラメルクリームの中には洋梨のジュレが入っています。 キャラメルと洋梨の相性が良く、キャラメルも３タイプ使って組み立てているので、キャラメルの味や口溶けの変化を楽しめます。 		　ミロワーズ･ベリータルト
 　タルトとムースの間にピスタチオのスポンジ、仕上げにツヤやかなベリーソースでコーティングして、新鮮なベリーでデコレーションしました
 　いちじくと巨峰のタルト
 　甘味の強い巨峰と、千葉県産のいちじくの程よい甘味がカスタードクリーム＆タルトと相性抜群です

　プリンセス
 爽やかな青リンゴとマスカルポーネのムースとキャラメルリンゴのコンポートとブリュレをシナモンタルトの上にデコレーションしました
 　マロン･ロワイヤル
 　ヨーロッパ産のアンベール栗とマダガスカル産バニラを使った、香りと食感に気品が漂うモンブランです
 ラ･フランスと木苺ムースのタルト
 　旬のラ･フランスを木イチゴのムースと合わせて、爽やかなタルトに仕上げました


　　シャンパーニュ
 　スパークリングワインジュレ、オレンジジュレ、ヨーグルトムースの３層からなる涼しげなグラススイーツです
 　ピーチ姫
 　桃、クリーム、タルトの相性がパティシエの技でマッチングされると、桃の美味さが際立ちました
 　マンゴータルト４号
 　タルトのお皿に完熟マンゴーをタップリ盛りつけました。マンゴーとタルトの相性ばっちりです

　わらび餅&黒糖･きなこロール 　わらび餅&黒糖･きなこロールのアントルメ 　ココナッツ & 塩キャラメル
 　ココナッツムースとマンゴーソースのさわやかな組み合わせに塩キャラメルの相性Gooです
　しっかり炊きあげた、なめらかなわらび餅と大納言を黒糖のロール生地で包み､きなこでデコレーションしました。

　グラン･クリュ
 ガトーショコラ生地に木苺のシロップをたっぷりしみこませた濃厚なヨーロッパスタイルのチョコレートケーキ(期間限定品)
 　サンマルク･レザン
 強めにキャラメリゼした生地にチョコクリームと生クリームを合わせたフランス伝統菓子
 　　苺のタルト
 苺を美味しく引き立てる、クリームの配合にシェフの腕前が隠れています

　　ベリータルト
 大きなブルーベリーをふんだんに使いました。ベリーとクリームのバランスの良さをお楽しみ下さい
 　和栗モンブラン
 大きな栗がドンと乗ったボリュームと繊細な味が絶妙のモンブランの極致を実現
 　ベイクドチーズ
 クリームチーズをたっぷり使った,濃厚なチーズケーキです

　　浅間山プリン
 「東京で一番美味しいプリン」で大賞を受賞したプリンをアレンジしました
 　早朝仕込みのティラミス
 毎朝最初に仕込むことにこだわりのあるのがこのティラミスです
 　サントノレ
 小さなシューにキャラメルクリームを合わせたフランスで大人気の伝統菓子です(期間限定品)

イブのアップルパイ
 青森県産リンゴを大きくカットし、芳醇な香りをパイ生地の中に閉じ込めた、贅沢なアップルパイです。
 銀寄せ栗のモンブラン
 　栗をあえて粗挽きすることで、新鮮な食感と香りを醸しました。見た目も清新なモンブランです。
マロンロール
 　ロールケーキ？ モンブラン？　中心に風味豊かな栗の渋皮煮をずらりと並べてロールし、さらにフランス栗のクリームと渋皮栗をトッピングした季節限定商品です。

　　マロンノワール
 ラム酒とチョコレートのしっとりとした生地に栗とラムレーズンを入れて、シナモンクッキーの上に仕上げました
 クイニーアマン
 ブルターニュ地方の伝統菓子です。折り込んだバター生地をオーブンでキャラメリゼする伝統的スタイルで作り上げました
 　　フルーツタルト
 季節のフルーツがたっぷりのっています(期間限定品)

　　プッチぷりんろーる
 キャラメルプリンと生クリームのコントラストを楽しんで下さい
 デニッシュ･フランボワーズ
 歯切れのよい生地にたっぷりの木苺
 デニッシュ・ブルベリー
 大粒のブルーベリーがたっぷりのっています

　白桃タルト
 甘味のしっかりのった白桃をで、香りも非常に良いです(季節限定品) 		リュミエール
 　光り輝く南国の島をイメージしたトロピカルフルーツのジュレとムースのケーキです(季節限定品)
 　パラディ
 　なめらかなマンゴーとバナナムースにマンゴーのソース。２種類の生地にリキュールで香り付けした華やで重層的な味わいのトロピカル･ケーキです(季節限定品)

　季節のマンゴータルト
 完熟マンゴーをしっかり焼き上げたさくさくのタルトの上に飾り付けて、プラスでアメリカンチェリーをデコレーションしました 		　　さくらんぼ(佐藤錦)
 　赤い宝石と呼ばれる山形のさくらんぼ、佐藤錦を飾り付けました。さくらんぼの美味しい時期は２〜３週間と短いので、おそらく６月週末には終了する季節限定品です 		　白桃タルトのホールケーキ
 　白桃ムースと少し酸味のきいたクリームに旬の白桃の甘みがベストマッチ

　　パン･オ･ショコラ
 クロワッサンの中に板チョコを入れて焼いたもので、フランス人のお気に入り
 パン･オ･あんこ
 クロワッサンの中に粒あんを入れたフランス風あんパンです
 くるみのシナモンロール
 メープルシュガーをかけて焼き上げました。クルミの食感とシナモンの香りを楽しんで下さい

　もっちりフルーツロール
 強火で練り上げたもっちり生地でフルーツを巻いたロールケーキです(期間限定品)
 米粉のとちおとめ巻き
 米粉を100％使った、苺のロールケーキ。米粉の素直な味が、旬のとちおとめを引き立てます(期間限定品)
 　ティラミスロール
 人気のティラミスがロールケーキで楽しめます。マスカルポーネのコクとシロップたっぷりの生地をご賞味下さい(期間限定品)

カクテル・パンナコッタ
 なめらかなパンナコッタにザクロのジュレ、木苺のソースとフルーツをトッピングしました(期間限定品)
 ヴェリーヌ･フリュイ
 透明な容器に上から順にイチゴ、ゆずとアニスのゼリー、パイナップルのディプロマート、ゲランドの塩を使ったクランブルの 層が生えるヴェリーヌです。ジャパンケーキショー東京で銀賞受賞作品(期間限定品)
 　　メロンあんにん
 　一口食べたら芳醇なメロンと杏仁の香りがさわやかに広がり、カップの底のアプリコットソースの酸味がさらに清涼感を高めます。

　いちごのモンブラン
　生果、クリーム、ジャムのすべてに新鮮なとちおとめをふんだんに使いました。(季節限定品)
デリス･ルージュ
 ピスタチオと赤いフルーツの果汁たっぷりのさわやかなケーキです。
 　　リビエラ
 グリオット･チェリー、オレンジ、パッションフルーツのセンターをライムとホワイトチョコのムースで包んださっぱりしたケーキです。神奈川県ケーキショーで会長賞受賞作品(期間限定品)

　洋栗のモンブラン
 酒精の香り豊かな大人のモンブランです(期間限定品)
 　　サバランルージュ
 バンショーの豊かな香りが広がるリッチなサバランです
 津軽衆のリンゴタルト
 アーモンドとカスタードがベース。独自の製法でキャラメリゼしたリンゴをドーンとのせました

　マテリアル
 ビターチョコのムースとオレンジ風味のクリームの濃厚なケーキです(期間限定品)
 ダブルフロマージュ･オランジェ
 ベイクドチーズとマスカルポーネのレアチーズでさわやかなオレンジを包んだダブルチーズケーキです
 洋ナシのカシス煮タルト
 新鮮な洋ナシをピンク･ペパーとカシスで煮込んでおしゃれに仕上げたタルトです

　　半熟チーズ
 大人気の滑らかでクリーミーなチーズケーキです。
 　プリンロール
 キャラメルプリンをまるごとロールケーキにしました。

　純生カスターシュー
 カスタードと生クリームを２層でたっぷりつめたクッキーシュー。カリットしたシュー生地がおいしさを引き立てます
 ベイクドチーズのホールケーキ
 ５号サイズ(直径15cm)

生チョコレートのホールケーキ
 ５号サイズ(直径15cm)
 苺のホールケーキ
 ５号サイズ(直径15cm)

生チョコレート角ホール
 ６号サイズ(18cm角)
 季節のフルーツールタルト
 ５号サイズ(直径15cm)季節限定品

米粉のとちおとめ巻きアントルメ
 いちごの美味しい季節だけの、季節感あふれるロールケーキです
 マロンロールのアントルメ
 中心に風味豊かな栗の渋皮煮をずらりと並べてロールし、さらにフランス栗のクリームと渋皮栗をトッピングした季節限定商品です。

 

　 木更津の薫り高いパッションフルーツ(季節商品です)
　　　　　　　　　　　　
　木更津産のパッションフルーツ
ＪＢＫファームの新鮮で薫り高いパッションフルーツです。 		パッションフルーツ&
ライチのコンフィチュール
 素材の良さにこだわったパッションフルーツの香りとシードの触感が心地よく爽やかな、味わいのコンフィチュール
 　ハレクラニ
 他にはない薫り高いパッションフルーツを使ったジュレとムースにココナッツムースとマンゴーをあわせたトロピカルケーキの傑作です

 

　 エル・プランタンのプチガトー　アントルメ　ケーキ
フランス伝統菓子からオリジナルケーキまで
　　　　　　　　　　　　エル・プランタンのケーキ　生菓子をご賞味下さい
　　　　　　　　　　　　


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