エル・プランタンのケーキ、生菓子をご紹介します

ジャパンケーキショー2023作品
爽やかさと濃厚さを共存させた先端ガトー
希少な乳発酵クリームを使用することで得られる深いコクが、旬の苺ジュレと紅茶を融和させます

ハイグレード・カカオを使用したチョコムースの中になめらかなアールグレイのブリュレ、アクセントのプラリネのクルスティアン

キャラメル、バナナ、チョコレートの融合
ジャパンケーキショー入賞作品

バスクチーズの本場「スペイン産のクリームチーズ」を使用した濃厚なバスチーです

ブラッドオレンジの滑らかなクリームがセンターに入ったキャラメルとオレンジのシブースト

フランス産の芳醇なマロンクリーム、なめらかな生クリーム、キャラメルのメレンゲを掛け合わせたアマファソン(私なりの)モンブラン

西洋サクランボのリキュール漬けとゼリー、ピスタチオのキャラメリゼ、そして香りの高いチョコムース
全体をなめらかな クーベルチュール（Chocolat de couverture)で包んだ見た目も優雅な逸品
ジャパンケーキショー入賞作品

カスタードと生クリームを２層でたっぷりつめたクッキーシュー
カリットしたシュー生地がおいしさを引き立てます

さわやかなレアーチーズ･クリームに苺とカシスのジャム
木苺ソースと共にお召し上がり下さい

優しい和栗の甘さとタルトのコントラストを生かしたモンブラン

「東京で一番美味しいプリン」で大賞を受賞したプリンをアレンジしました

タカナシ乳業とシェフが共同開発した生クリームを使用した口の中でとろけるショートケーキ

３種類のチョコレートを重ねた深い味わいの伝統菓子
美しい姿と重厚なチョコレートムースをお楽しみ下さい

ピスタチオと2種の赤い果実が爽やかに溶け合うケーキ

コーヒーの香りにチョコレートとくるみがアクセントのバタークリームケーキ

生チョコ入りの滑らかかつ濃厚なチョコレートケーキ

サクサクの生地に塩キャラメルとカスタード、生クリーム入りのシュークリーム

毎朝最初に仕込むこだわりの濃厚ティラミス
コーヒーの香りが後をひきます

生クリームとカスタードクリームのＷクリームでデコレーションしたクッキーシュー

フランス産クリームチーズをたっぷり使った濃厚な焼きチーズケーキ

キャラメリゼした生地にチョコレートムースとラムレーズンのクリームを合わせた伝統菓子

大人気の滑らかでクリーミーなチーズケーキ

苺の甘みと酸味を美味しく引き立てるクリームの配合にシェフの腕前が隠れています

程よい酸味のクリームとフレッシュベリーの相性をお楽しみ下さい

旬のマンゴーをカシス入りタルトにたっぷり贅沢にデコレーション

旬の白桃をカシスのタルトの上にカスタードクリームと一緒に贅沢にデコレーション

木更津「林梨園」さんで収穫された豊水を香ばしいタルトとともに美味しく仕立てました

夏の終わりから秋にかけて美味しい旬の味覚のタルト

秋の味覚「シャインマスカット」を贅沢にカシスタルトとカスタードクリームの上にデコレーションしました

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