エル・プランタンのケーキ、生菓子をご紹介します

秋の味覚『シャインマスカット』を贅沢にカシスタルトと爽やかな酸味のディプロマートの上にデコレーションしました

ポムヴェール(青りんご)とマスカルポーネのなめらかなムースの中に御養卵のブリュレとリンゴのコンポートとジュレがセンターに
夏向けの口溶けの良い爽やかな逸品です

ハイグレード・カカオを使用したチョコムースの中に、なめらかなアールグレイのブリュレを忍ばせました
プラリネのサクサクとした食感がアクセントとなった上品な味わいのケーキです

豊潤なアプリコット(あんず)を濃厚でかつ後味のあっさりしたマスカルポーネムースと組み合わせました
フィアンティーヌが香りと食感のアクセントになっています

バスクチーズの本場「スペイン産のクリームチーズ」を使用した濃厚なバスチーです

フランス産の芳醇なマロンクリーム、なめらかな生クリーム、キャラメルのメレンゲを掛け合わせたアマファソン(私なりの)モンブラン

　ジャパンケーキショー2023作品
爽やかさと濃厚さを共存させた先端ガトー
希少な乳発酵クリームを使用することで得られる深いコクが、旬の苺ジュレと紅茶を融和させます

西洋サクランボのリキュール漬けとゼリー、ピスタチオのキャラメリゼ、そして香りの高いチョコムース
全体をなめらかな クーベルチュール（Chocolat de couverture)で包んだ見た目も優雅な逸品
ジャパンケーキショー入賞作品

カスタードと生クリームを２層でたっぷりつめたクッキーシュー
カリットしたシュー生地がおいしさを引き立てます

さわやかなレアーチーズ･クリームに苺とカシスのジャム
木苺ソースと共にお召し上がり下さい

優しい和栗の甘さとタルトのコントラストを生かしたモンブラン

「東京で一番美味しいプリン」で大賞を受賞したプリンをアレンジしました

タカナシ乳業とシェフが共同開発した生クリームを使用した口の中でとろけるショートケーキ

３種類のチョコレートを重ねた深い味わいの伝統菓子
美しい姿と重厚なチョコレートムースをお楽しみ下さい

ピスタチオと2種の赤い果実が爽やかに溶け合うケーキ

コーヒーの香りにチョコレートとくるみがアクセントのバタークリームケーキ

生チョコ入りの滑らかかつ濃厚なチョコレートケーキ

サクサクの生地に塩キャラメルとカスタード、生クリーム入りのシュークリーム

毎朝最初に仕込むこだわりの濃厚ティラミス
コーヒーの香りが後をひきます

生クリームとカスタードクリームのＷクリームでデコレーションしたクッキーシュー

キャラメリゼした生地にチョコレートムースとラムレーズンのクリームを合わせた伝統菓子

大人気の滑らかでクリーミーなチーズケーキ

さくさくのカシス入りタルトにいちごをたっぷり盛りつけてデコレーションしました

程よい酸味のクリームとフレッシュベリーの相性をお楽しみ下さい

旬の白桃をカシスのタルトの上にカスタードクリームと一緒に贅沢にデコレーション

旬のマンゴーをカシス入りタルトにたっぷり贅沢にデコレーションしました

夏の終わりから秋にかけて美味しい旬の味覚のタルト

　 エル・プランタンのプチガトー　アントルメ　ケーキ